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1、干香菇用清水浸泡30分钟，然后把茎切成两半；洗排骨。

2、锅中倒入适量清水，水开后倒入排中。

3、水再次烧开后，用勺子撇去浮沫，2分钟后取出排骨待用。

4、锅里放一点底油。油热时，放入姜片炒香。然后倒入腌制好的猪排，翻炒几分钟，把油逼出来。

5、加入料酒和酱油上色，继续翻炒1到2分钟。

6、加入清水，加入八角、桂皮、盐、糖、醋，煮沸后转小火。

7、小火10分钟后，加入切好的蘑菇，大火烧开，转小火。

8、小火20分钟后转大火收汁，稍微勾芡撒点葱花出锅。

以上就是香菇排骨的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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